Abrindo as portas ao sabor

No Per Lui, gastronomia, arte e requinte se encontram para um brinde ao bom gosto!

Surpreenda-se

O sabor dos detalhes

Alta gastronomia não significa misturar ingredientes caros e raros. Alta gastronomia envolve também a capacidade de engrandecer ingredientes ditos simples e fazer deles algo surpreendente. 

Quem Somos
Quem Somos

O encontro de 2 sonhadores

O Per Lui nasceu desses 2 sonhadores:

Yves Saliba, um chef brilhante, que sempre teve o sonho de ter um restaurante do seu jeitinho, onde ele pudesse explorar toda a sua criatividade na cozinha.

Victor Hugo, um médico dedicado, apaixonado por gastronomia e viagens, que também tinha o sonho de um dia ter seu lugarzinho de alta gastronomia com a influência dos 100 países já visitados.

Como eles se conheceram? Na dor, em um hospital: o médico e seu paciente. Foi preciso o choque da doença para despertar no chef o desejo de renascer.

A amizade foi se construindo na cozinha do Yves, após ele se recuperar do Covid-19. Duas paixões se encontram, e dois sonhos se tornaram um: Yves convidou Victor a criar um restaurante. O nome era o único pedido que o chef tinha ao médico: Per Lui, que significa “ Para ele “. Para seu querido pai que sempre acreditou no potencial do seu filho na cozinha, e que agora está lá em cima vendo ele e seu grande amigo brilharem! Vida longa ao Per Lui, vida longa a essa linda amizade!

O icônico menu Ciclos

O menu cliclos foi o responsável por inaugurar o Per Lui,
Pratos que marcaram de vez o nome do Per Lui no cenário gastronômico belohorizontino.

Cinzas

Transformadores

Desenvolvimento

Sobremesa

Atenção aos mínimos detalhes e uma equipe dedicada a fazer a sua experiência no Per Lui ser inesquecível!

Per Lui

Um coquetel que carrega o nome da casa só poderia ser incrível. Dulçor equilibrado com a leve acidez do purê de frutas vermelhas e complexidade de sabor que vem das notas do gin.

Nossos Drinks
Nossos Drinks

Uma carta especial,
feita para o seu bom gosto!

Drinks especiais, feitos com os melhores ingredientes e com o selo Per Lui de excelência.

Santo Que Seria

A experiência de tomar este coquetel já começa fora do copo. O garnish de páprica picante feita na casa, faz parte do drink. Dentro do copo, a combinação entre cachaça, vinho do porto e ginger ale completam a jornada.

Calma Nervo

Diretamente da gloriosa Cachaçaria Lamparina para o Per Lui!! Um clássico do Mercado Novo. Combinação equilibrada entre suco limão capeta, tônica, licor de pequi e Cachaça Jambruna para trazer aquele formigamento na boca após cada gole. Incrível!!!

Je Suis

Um sour refrescante, leve e inusitado, com o cítrico do limão siciliano, notas de abacaxi e laranja, arredondados pela infusão de vodka e capim santo. Um coquetel que literalmente vai te dar água na boca.

Que Assis?

Um coquetel que evolui enquanto bebido. O creme de cassis se torna mais marcante à medida que se combina com o Ginger Ale, o tomilho traz um twist a mais a este coquetel à base de vodka.

Muzambinho

Coquetel à base de espresso feito com grãos moídos na hora, cachaça regional e caramelo infusionado com notas de laranja, feito na casa.

Nossos Parceiros

Temos o prazer de trabalhar com os melhores
para trazer sempre o mais espetacular pra vocês!

Nosso time
Nosso time

Eles levam nossos delírios gastronomicos até você!

Victor Hugo

Sócio Admin

Yves Saliba

Chef

Igor

Cozinheiro

Washington

Cozinheiro

Luíz Roscoe

Cozinheiro

Raynara

Cozinheira

João

Cozinheiro

Ana Beatriz

Cozinheira

Camille Blanco

Maitre

Frederico Langbehn

Sommelier

Thaís

Confeiteira

Yago

Garçon

Luís

Garçon

Bárbara

Garçonete

David Rafael

Cumin

Cristiano (Nico)

Mixologista

Djohannes

Segurança

Tamires

Limpeza

Experiência linda no restaurante onde tudo foi pensado com muito cuidado: desde o atendimento para reserva, passando pela decoração do ambiente, até chegar nas comidas e drinks deliciosos. Os pratos contam uma historia pela qual é impossível não se apaixonar. Vá com tempo e aproveite! Ansiosa pelo próximo menu.

Isabela Oliveira

My new favorite fine dining restaurant in BH and a true hidden gem that deserves gastronomic recognition! Fabulous degustation menu, with flavours, texture, presentation and quantity well balanced. Staff are friendly and attentive, great ambience that you can enjoy a delightful conversation without overwhelming customers. I am looking forward to being back again!

Cynthia Tso

Fui ontem ao restaurante e fiquei impressionado com a experiência gastronômica que tive. Pratos excepcionais, atendimento nota 10, e ambiente muito confortável e agradável. Tudo pensado nos mínimos detalhes! Um dos melhores restaurantes que já fui. Com certeza voltarei!!

Otávio Vianna

One of the best culinary experiences not just in Brazil but the entire world. This restaurant deserves a Michelin star!

Mamatha Suravajjala
Na Mídia

O que dizem sobre o Per Lui,

Estado de Minas

Victor Hugo Barcelos e Yves Saliba, donos do Per Lui, se uniram para oferecer uma experiência única com menu degustação cheio de surpresas

Revista Encontro

"Tem tanta gente e emoção envolvidas nesse projeto, que ele já nasceu dando certo", diz Yves. O restaurante trabalha com menu degustação.

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